今年早些时候，我妹妹在日本咖啡馆​​在蒙娜·弗雷组织了一个家庭早午餐，令人惊讶的是，考虑到1）每个人距离蒙娜谷至少45分钟，而且2）北部海滩郊区对其日本人不符合众所周知菜肴。

期待另一个忘记的戳碗联合，我在咖啡馆Monaka的饭是什么都是（虽然菜单上有一个戳碗）。

Fuminori Bun Fukuda（每个人都称他为Bun）于2004年与日本静冈县沿海镇的家人搬到澳大利亚。

最初，他将他的寿司厨师训练训练在一些悉尼的高端日本餐馆工作，但是Bun最终在淡水中找到了他的普拉，在那里他开始采取笔记打开自己的餐馆。wwwyabo2018

“我总是对起始的地方感兴趣，我可以打电话给自己，”Bun告诉我。“在我决定开店的地点，我在传统的日式烹饪中拥有经验，以及北部海滩上的食物周围的经验喜欢吃。[我以为]为什么不把这两者带到一起创造我完美的咖啡馆？“

部分咖啡馆，部分茶馆，部分零售商店，咖啡馆Monaka首先用它的菜单带来你的菜单。您拥有传统的 - Asaghan（日式早餐）是一种无可或受呈现的Furikake-Serioned Rice，烤三文鱼，煎蛋粥和味噌汤的甜点。

而且你的传统传统少：Teriyaki Burgers，一个荞麦面煎蛋卷，日式“披萨吐司”，是的，那戳碗。

食物是精美的展示和额外的美味，但Monaka真的很勾入你的茶选择，更具体地说，是小圆面包的知识。

“日本料理在澳大利亚众所周知，茶叶方面几乎完全无视 - 尽管日本是食物场景的那种大部分，”Bun说，被他与日本公司合作的绿茶品种墙壁包围丑陋的大篷车带到澳大利亚。

在咖啡厅环境中，他旨在复制日本茶道的宁静和传统。

每次浇注都涉及不同的温度，并添加'Genmai'烤糙米，所以客户可以真正体验日本茶背后的广泛味道概况。

我的用餐很棒。但是我的茶，带有一个漂亮的小锅里带着沙漏的桌子，以确保我为确切的时间酿造它，是生命变化。

我期待一把戳碗。我把咖啡馆Monaka留下了两袋进口的绿茶和一个可爱的陶瓷茶壶，我每天都自私地使用，为自己制作一杯茶，也可以允许其他人甚至看看它。

下次我访问，我也可能买一个沙漏。

低下

咖啡馆Monaka.

底线早餐$ 10- $ 23，午餐$ 16- $ 19

必须订购的菜Asaghan（日式早餐），23美元

在悉尼的其他最好的日本咖啡馆​​填补你的填充

桑托酒吧

224英联邦街，Surry Hills

桑托酒吧菜单上有三个桑多斯。但我喜欢认为他们在他们的杀手猪卡松桑托 - 柔软的白面包，厚炸猪肉，剃光苹果和茴香和梅奥，芥末和吨甘露酱的圣三位一体之后被命名。

Cafe Kentaro

616梁街，Surry Hills

Kentaro的菜单猪Katsu Sando的另一个伟大的位置是许多伟大的日本早餐和午餐特色的所在地，包括草莓，椰子和抹茶摩尔最良好的法国吐司。

Sandoitchi咖啡馆

牛津街，Darlinghurst街3楼

Sandoitchi广泛的三明治选项也从亚洲其他地区的影响面临。但是，在通过其余的方式之前，你想直接为那个超级软蛋桑托用kombu黄油。

http://cafemonaka.com/