当汤姆·克鲁斯在布恩里科多非常喜欢一种特殊的葡萄酒时，他要求把两瓶葡萄酒送到他的酒店房间，餐厅老板阿曼多·珀库奥科告诉the壮志凌云第一，我不会送货，第二，我不是卖酒的。当足球球迷们在一次仪式上行为不端时，Percuoco拿起一把椅子砸向他们的头。小伙子们在事态发展到摔跤狂热之前逃走了。

或者故事去了。Percuoco的脾气如同烹饪和热情好客一样，只要你知道你作为文明的晚餐的角色，你几乎可以保证他的餐馆的美丽时间。胖钱包也没有伤害。

Cucina在Percuoco血液中跑得厚。20世纪70年代初，当澳大利亚人疯狂地坠落爱上意大利食物并想要更多时，该家庭将于那不勒斯迁移到悉尼。1979年，阿兰多，大学兄弟，打开了普罗尼亚餐厅与国王十字架的族长马里奥。托尼和卡洛兄弟也将成为成功的厨师，现在经营布里斯班的一个哈特鲁菲和菲尼斯·鲁西蒂伊在黄金海岸。

以意大利为傲的普尔奇内拉餐厅受到美食爱好者和都市名流的追捧，被它的时令菜肴和不稳定的氛围所吸引。罗德•斯图尔特(Rod Stewart)就是在那里庆祝自己40岁生日的。

1987年，阿曼多·佩尔库奥科(Armando Percuoco)在帕多(Paddo)一家旧希腊餐厅的旧址上重新装修后，开了一家名为Buon Ricordo的餐厅。一个巨大的豪华餐厅取代了葡萄藤覆盖的庭院，还有一个开放的厨房，在那里顾客可以看到Percuoco把无花果裹在意大利熏火腿里，和戈尔根佐拉奶酪一起烘烤。(它们仍在菜单上，定价为32.50美元，这是不容置疑的。)

Buon Ricordo存在于私人宇宙中，很少照顾食物趋势和当代设计。赤土陶瓷摊铺机稳定在一个装饰着意大利集热板和静物画的餐厅。我很确定我的祖母拥有一个休息室套装，具有覆盖椅子的相同花卉室内装饰。

当Percuoco值班时，你很可能会发现他在地板上，分享故事和与许多常客一起握手 - 一个混合的东郊精英和老吹蛋，喜欢超级热情好客和热卖面食。厨师大卫赖特现在首领厨房，并做了一个该死的工作。

在开业的第一年，her评论家莱奥斯·斯诺维尔举行的饮料前31.50美元的价格在Buon Ricordo吃饭。在2018年，这不会给你买一盘Crudo Alla Negroni（33.50美元），那里用糖醋橙色和坎帕拉水晶加糖，但它会负担你 - 没有改变 - 一碗舒缓的土豆甘藻炖肉和新鲜的百里香。

这是真正的壁炉边的中式葡萄酒，酒窖已经准备好容纳无松弛选择的(主要是)澳大利亚和意大利葡萄酒。如果你想弯曲塑料，超级托斯卡纳代表。否则，就请年轻的侍酒师丹尼尔·玛塞拉来配菜吧。

但是，足够的手续。让我们谈谈被淘汰鸡蛋的蛋。签名38美元的菜肴有糊状的奶油和黄油，并配有一个轻柔的煎蛋，在一个狭窄的空间中的松露亲密。穿着白夹克的服务员，少量剧院和健康的粉碎的剧院，它被切碎和扔在桌子上。自1994年以来，每一秒都订购了它，我血腥的爱。丰富，芳香与那个旧袜子和性的tartufo funk。上帝知道有人如何单独完成一块板块。半服务是正确的想法，用皮埃蒙特纳比奥洛派遣。

与此同时，克拉伦斯河帕伯特蒂（31.50美元），与此同时，你可以整天吃。经常出现的特殊看胖乎乎的，壳在面粉，盐和白胡椒和油炸中扔在面粉上。它们像闪电一样消失，带有房屋制成的辣椒油和挤柠檬。主电源是一个适当的大事，包括一个51.50美元的zuppa di pesce teeming，所有的海洋生活（或至少scampi，章鱼，低音图格，Vongole，calamari和贻贝），和秋天的milly hill lamb肩膀（49.50美元）焖在杏仁牛奶中，用绿橄榄，橙色的热情和藏红花磨碎。

Buon Ricordo的午餐或晚餐是生活的一切。真正的热情好客;La Vera Cucina。我只希望记者的工资能够承受我的常规工资。所有人都意味着保护桌子和表带，以便在丰富的尴尬。只需在工艺中保持手，不要让船长扰乱。Buon Ricordo不是一个瓶子店，汤姆，这是一个真正的机构。

美东时间。1987年

着名的食客：冷凿前线吉米巴恩斯，歌手John Farnham，Piano Man Billy Joel，演员和戏剧总监Cate Blanchett，John法律的某个时间。

签名菜肴：猪蹄和小牛肉香肠(34美元);火腿包裹的新鲜无花果(32.50美元);truffled-egg意大利宽面条(38美元)。