Eco-Entrepreneur Joost Bakker将他的前筒仓空间改为CBD进入Brothl，他粗暴地称为最新的可持续发展风险，通过，您猜到了它，汤。Bakker说，这一想法是一个完全“零废物”餐厅，使用其他人丢弃的成分来创造“丰富，营养密集的食物”。

简单的菜单由四个肉汤基地组成：鸡肉股24小时，一份12小时的海鲜汤，用“血血堆”和48小时牛肉股制成的蔬菜库存，所有这些都是由骨头和内脏挽救了来自城市的一些顶级餐厅。wwwyabo2018

“我们的大多数东西来自Rockpool，Attica和Pei现代也让我们令人难以置信的丢弃物，如鱼头，框架和来自阿提卡的Marron，这使得最令人难以置信的肉汤，”Bakker说。

肉汤和肉饼面包，是用雨水收集在地下坦克中的雨水。

“这对我们的发酵尤其很重要，如面包和泡菜。自来水中的氯对抗细菌，我们实际需要成长。雨水也是纯净的，最传统的制作汤的方式，”Bakker说。

“我们也只能使用鸡和牛肉中的草皮框架，因为我们相信谷物喂养的动物会损害质量，并阻止我们通过缺乏维生素K2来吸收钙，动物只能从草地上获得。动物和皮肤的骨头水果核心令人难以置信，营养成分，并通过使用我们使用的方法，我们能够提取它们并使营养成分容易地吸收。“

每个肉汤都花费了一个待命的人，然后食客可以为各自添加不同的伴奏，包括房屋制成的面条，牛腩，鸡，羽衣甘蓝，金奇，培根，柔软或硬蛋和贻贝（从$ 1- $ 8）。服务是巨大的;它们在花盆里供应，不少。

整个菜单可从上午10点获得，但也有一个特定的“早餐肉汤”（基本上是粥，直至下午2点），由果皮，种子和甚至核心制成，在滚动之前酝酿着六到八个小时。，将原料的生物动力燕麦加入肉汤中并浸泡过夜。

“那燕麦像粥一样煮熟，并在夏天和冬天的荷包果实配上新鲜水果，配上碎坚果。我们还在肉汤中提供燕麦，并没有煮熟，”巴克斯说。“这很受欢迎。”

这座200年历史的食谱灵感来自生食先锋和Muesli发明人Maximilian Oskar Bircher-班纳，但它的奶油美味困扰了它的铁杆健康。

巴克说:“在他的诊所里，它被用来治疗那些忍受白面包、肉类和很少蔬菜和水果的新饮食的人们。”“我不敢相信这个问题今天还存在。”

当然，咖啡馆空间本身就是用外面的卷起的座位，但Brothl并不是你的洪水，挥之不去，过度的斑点。也就是说，其丰富的肉汤富裕，填补和良心清除。而且，似乎是一个世界第一：“除了刚刚在布莱顿，英国的姐妹餐厅，也不了解任何其他餐厅，也不知道是塞洛的布莱顿，也是如wwwyabo2018此，”Bakker说。yabo2021

Brothl也可能只是医生订单。“我们通过来自Naturopaths和中国医生的建议，”我们得到了很多人，“他说。“我爱，很多人开始了解原始和滋养这种食物真的是多么原始和滋养。”

http://byjoost.com/brothl/