陈ouy在成长过程中并没有特别为自己的烹饪传统感到自豪。他从没想过要开餐馆，也没想过要把许多墨尔本人介绍给柬埔寨食物。

1976年，6岁的Ouy和他的家人逃离了柬埔寨的红色高棉政权，成为第一批被重新安置在澳大利亚的难民。“同化是很重要的，”Ouy说，他解释说，在成长过程中，他对家庭烹饪的差异感到尴尬。

上大学时，他学的是会计学，但在会计领域工作了几年让他意识到:“哦，天哪，这不适合我。”经过一番自我反省后，他决定要有所创造。1999年，他在Yarraville开了自己的第一家餐厅Bopha Devi。

当时，Ouy主要根据家庭食谱烹饪。“柬埔寨在很长一段时间里都不是一个值得去的地方，”他解释道。“它对游客和已经离开的人关闭了。这就是为什么人们不太了解柬埔寨的食物，因为柬埔寨对外界封闭了太长时间。”

2003年，Ouy回到柬埔寨，这是他小时候离开后的第一次。“我惊呆了，”他说。“有一种回家的感觉。”

从那以后，Ouy多次回到柬埔寨，带着食谱和食谱书回到澳大利亚。2005年，他在码头区(Docklands)开设了第二家Bopha Devi餐厅。这家时尚的餐厅有一盏巨大的吊灯，黑色的桌子和绿色的皮革长凳。

柬埔寨的食物与泰国和越南的烹饪有很多相似之处，但也有柬埔寨特有的菜肴。在Bopha Devi餐厅，你可以尝试amok，这是一种浓稠温和的椰子奶油咖喱，搭配柠檬草和姜黄，包裹着鲜嫩的澳洲肺鱼块。

有一道辣味鸡肉蘸酱主菜，有点像泰式larb，也有点像意大利肉酱，温着吃，蘸酱用的是厚黄瓜片和芹菜。热炒年糕里塞满了香葱，旁边还有鲜亮的、几乎是花香的辣椒酱。

Ouy热衷于通过他的餐厅和其他方式向人们介绍他家乡的食物。wwwyabo2018他正在为他的第二次柬埔寨美食之旅做准备，这次他将带领澳大利亚游客在柬埔寨进行一次以美食为主题的旅行。

众所周知，他会在餐厅里举办榴莲品尝会，“面向榴莲爱好者和好奇的人”，目的是向新观众介绍他最喜欢的水果(但有些分歧)。

向人们介绍新事物似乎是Ouy的天赋。他说:“柬埔寨被封锁了很长时间。”“以前住在那里的那一代人正在衰老和死亡。作为下一代人，我的目标是保护这一遗产。”

的首选菜:辣味鸡肉酱15美元，鱼肉28美元。

http://bophadevi.com/