如果太阳系里有比尔这颗行星，你就可以每天吃早餐，天天吃;从新鲜的水果盘到乳清干酪热蛋糕，再到甜玉米馅饼，再到世界上最著名的炒鸡蛋(只要问就知道了纽约时报)。

你可以先喝上好的Single O咖啡，然后再喝加香料的血腥玛丽，最后喝一杯别致的亚拉谷(Yarra Valley)贾姆西德(Jamsheed)霞多丽(chardonnay)。太阳永不停息地照耀着，服务员们心情愉悦，餐厅也在闪闪发光，几乎是白炽的。那将是天堂。

但现在没有这样的事情了，因为现在的账单都已经成熟了——尤其是萨里山的新账单几乎就在旧账单旁边——它有三种不同的菜单，分别是B, L和D。

事实上，10月是比尔·格兰杰(Bill Granger)在达林赫斯特(Darlinghurst)开了第一张钞票的25周年纪念日，这改变了我们对咖啡馆的概念。现在，它已经是一个拥有19家分店的全球帝国，在伦敦、悉尼、日本、夏威夷和韩国都有分wwwyabo2018店。

由设计师Meacham Nockles设计的这个新化身是美味的绿色，温暖的金色墙壁在夕阳下像柔软的悉尼砂岩一样发光。角落是柔软的，桌子是斜面的，似乎一切都是优雅的椭圆形的装饰艺术的方式。

加上水磨石地板、光滑的大理石和深红色层压板桌子、舒适的皮革长椅，以及摆放在雷休斯庄园(Ray Hughes Estate)的艺术品，这一切让人眼花缭乱。

我在这里吃晚餐，主厨汉娜·威尔莫特(Hannah Wilmott)的菜单上有亚洲汤、米饭、意大利面、意大利调味饭和烤架，就好像我的生物钟没有运转一样。不吃鸡蛋感觉不太好。

也不是极其清爽的酸馅饼的令人振奋的开启者，像奶油Labne和甜食，粘稠的坎普（14美元）一样，如奶油色的糖果。呵呵？午餐，也许？还是甜点？

让我们面对现实吧，帕尔玛干酪鸡块(27.50美元)是一种温和的适合儿童食用的食物。配着它的奶油玉米带着甜美的怀旧之情，还有需要调味的茴香片。类似的故事还有瑞士奶酪和牛汉堡、腌黄瓜和新鲜黄瓜(26.50美元)和一碗(很好的)薄皮薯条。

然后是一道经典的“账单下马”——一块白巧克力巴芙洛娃(14.50美元)，上面点缀着酸奶奶油、大黄和白巧克力屑，味道甜美、醇厚、清爽。

午餐更像是，主要是因为它有一个纸张的早餐餐厅。胜利者是一个粘糊糊的，多汁，辣椒烤的奶酪和泡菜，烤面包（14.50），足以推动鳄梨，石灰和烤的黑麦（14.50美元）从头条新闻中推出。

配泡菜和煎蛋的“绿色炒饭”(22.5美元)做起来简单又轻松，但没有那种我们从格兰杰先生那里所期望的干净、阳光明媚的吃法，没有那种深色、柔软、黏糊糊的沙拉三明治(23.5美元)。

但哦，那早餐。坐落在炒鸡蛋的那些金色的摩西沙丘（15美元）的喜悦，良好的Iggy的吐司和真正的茶叶茶。

还有漂亮的蓬松的乳清干酪烤饼(22.5美元)和甜玉米馅饼，配烤番茄、菠菜和培根(23.5美元)，放在Steelite漂亮的椭圆形条纹盘子里。

作为纽约时报早在2002年，关于账单，“早餐建立了它的声誉”。和早餐,亲爱的纽约美国将继续这样做。

的内幕

账单萨里郡山

饮料来自Single O的好咖啡，自制苏打水，冰沙，冰沙和奶昔，严重的鸡尾酒，和一个体面的，如果不是壮观的酒单，包括账单上的酒店酒由Riverina的Delinquente葡萄酒。

素食者比尔总是对无肉食物很好——切碎的沙拉、西葫芦薯条、烤花椰菜(而且总是有意大利乳清干酪烤饼)。

前往菜烤奶酪和房子绿色kimchi开放三明治，14.50美元。

专业技巧优雅的厕所值得一去。

Terry Durack是首席餐厅评论家悉尼先驱晨报高级审查员yabo亚博主页美食指南。该评级是基于的的yabo亚博主页美食指南评分系统。

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