自从我们有新的塔帕斯在悉尼兴奋兴奋，这是很长一段时间。自弗兰克游戏队以来，弗兰克游戏从2012年举行了Movida，吸烟番茄冰糕和柑橘雪茄队。Bodega仍然在Commonwealth Street和Tapavino Boquerones上烧烤章鱼，靠近圆形码头，但大多数Tapas餐馆都是Galllish Groupon Affair，咖啡酸辣妹和贫瘠的凤尾鱼。与“一箱，两个啜饮，两个啜饮，在”西班牙的Tapas酒吧一样多的地方作为一个闪电尸体酒吧。

¡你好!那then, to Bar Topa, Merivale's San Sebastian-inspired bolthole for pintxos and pedro ximenez. It shouldn't be confused with Darlinghurst's Bar Tapa, which opened in April and serves calamari bocadillos on wooden boards. You want your Uber headed towards Palings Lane in the Ivy complex instead.

厨师乔丹·托特（Bert's，Coogee Pavilion）和Lauren Murdoch（前菲利克斯）领先厨房吊带无大惊小怪的泛班塔帕。一款非常好的手持牛排三明治，14美元，享用Patatas Bravas的漂亮午餐（7美元） - 金色的土豆立方体披上了一种尖刺的西红柿酱。所有更好的Moretti或Futhy。（还没有西班牙啤酒，但我被告知它即将到来 - Estrella似乎很重要。）

企业将热爱out-out的男高音，因为他们很乐意站出来：酒吧Topa只适合40人压足的人或20个舒适的人。狭窄的高天花板的房间是Merivale's Justin和Bettina Hemmes之间的合作，造型师Amanda Talbot和室内设计师George Livissianis。暗木材，悬挂的jamon和西班牙男人的绘画有很大的方式，有美丽的胡子。没有桌子，但有凳子和一条栏，无论如何，您都需要通过25个小板的旋转菜单来实现。

Sea-Salty Western Austrian Sardines（9美元）是果味橄榄油的辉煌，有切片的软白色长方形宝石擦拭板清洁。面包配有任何感觉的菜肴，如Pipis在大蒜和苹果酒（12美元）和腌制的甜椒（$ 7）煮熟的La Plancha。Morcilla（9美元）醇厚和醇厚的味道均匀，并且由于各种血腥的围栏，而且由于各种繁多的肉类和较高的肉类百分比，而不是传统的决定，而泛炒的粗野猪肉障碍（10美元）是脂肪和全味的，服务的加泰罗尼亚 -风格用白豆和荷兰芹。

紧凑型葡萄酒列表设有12瓶西班牙瓶和10个梧桐，包括距离赫雷斯·萨尔斯（60毫升13美元）的萨洛克拉姆宫的Palo Cortado，榛子笔记和温和的酸度，应沿着大多数有大多数菜的巨大枪支。

鸡尾酒是半倒的，所以你可以在晚餐前喝上几杯而不用穿裤子。至少，这是一个想法。如果你只喝了半杯，还没等你反应过来，你就已经在常春藤泳池里和充气天鹅摔跤了，点“再来一杯”很容易。

La Perla（8美元）是一个优雅的Poire Williams和Reposado Tequila与Manzanilla一起绑在一起，而Marques（8美元）只是一个Negroni，杜松子酒互化为Palo Cortado Sherry。这很好吃，我真的不能强调这些微型鸡尾酒的容易程度。

我至少会赌菠萝 - 至少 - 那个酒吧Topa是Merivale在别处开设更大的西班牙语概念之前测试Tapas水域的方式。Lauren Murdoch没有返回酒店组只是为了烧烤香肠和切片花哨的火腿。上帝知道征服者将推出攻击时，但我希望其谦虚的堂兄粘在一起。Topa是一个令人耳目一新的开胃酒，应该有更多的悉尼小吃关节。

如果你只吃一件事西澳大利亚沙丁鱼（9美元）。

如果你只喝一样东西Marques(8美元)和La Perla(8美元)。它们是半倒的所以严格来说这还是一杯酒，对吧?

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