这是热饮和温暖的跳线季节。虽然凉爽的日子标志着莫尔德葡萄酒和合理的睡眠的回归，但它们也可以成为我们冒险精神的内部。

在瑞典，有一个术语捕捉对这种超舒服的渴望。我的（发音为Mees），是一种强烈的舒适状态，斯德哥尔摩作家Ingrid K.威廉姆斯描述作为“就像被点燃的蜡烛包裹在羊毛毯子里，那就是用膝盖上用一个潺潺的猫喝一杯茶杯。”

幸运的是，达到我的，无需留下来。至少如果你有一个邻近亨德斯·苏瑞山的街道苏联。这款瑞典对哈斯坦和菲尔斯滕瓦尔（Brenton Hassan），Brenton Hassan和Phil Stenvall的4月份开放，瑞典人班普州，瑞典对所有物品舒适的一切都舒适。

葡萄酒瓶装蜡烛和木桌帮助。隆起，“留下来的”大理石吧。但是，用超檐剧本真正泵送这家餐馆是头厨师Phil Stenvall的瑞典澳大利亚菜单。

Stevall以前在意大利酒吧vini，121年121年，最近在Johnny Fishbone，他遇到了Bampton和Hassan。当三重奏决定开设一个新的场地时，瑞典的厨师的食物遗产来自派上用场。

“菲尔总是和我们一起谈论他喜欢的有趣的菜肴和他的家乡，而且它不像悉尼充满了斯堪的纳维亚餐馆，所以这是我们想要填写的[差距]，”布拉姆普顿说。wwwyabo2018

风味，期待大量烟熏鱼（厨房吸烟，他们的海鲜在房内），Creme Fraiche和大量的莳萝（我们的意思是这样）。土豆也发挥着主导作用，如房屋制造的马铃薯扁面包，刺破于棕色黄油，并洒满了草的韭菜。

有一点要注意的是菜单经常更改。您在阵容上看到的可能会从一周到一周转移，有时会每天调整调整。这对邻里酒吧的精神说到了团队希望建立 - 客户可以定期停止，仍然觉得每次访问都带来了新的东西。

什么保持不变是菜单的结构。Stevall将阵容分成Smorgasbord（咬合小吃）和皆，这实际上转换为“菜单”。后者是共用板，包括来自Entree风格的菜肴，例如深深的焦糖馆和Sherry Tart Tatin;对意大利面和蛋白质等丰富的选择。

您可能会看到的签名菜肴之一是烟熏大虾。Stevall在Hickory或Applewood芯片的低温下烹饪，导致多汁，烟熏甲壳类动物，这是一个优秀的Garlicky Mayo Dip。你也可能发现一些Struva.- 使用一个叫做的模具，塑造成恒星，雪花和鲜花的清脆，油炸面糊Struvjarn.。在Bar Suze，这些是用奶油Fraiche，鱼卵，韭菜和咸的bottarga降雪。

鹰眼的晚餐可能会注意到混合中的一些意大利或法式探测盘。在我们的访问中，我们间谍一个Bouillabaisse Zhocillote，一个Gnocchetti和烩饭Ca​​cio E Peppe。

这是Stevall的古典培训和以前的意大利烹饪进来的地方，但如果你更接近，你会发现微妙的瑞典式触摸。海鲜炖水可能会加莳萝。相反，海扇贝Fiskgratang.是在鱼类馅饼上的游戏，涉及一个捣碎的马铃薯覆盖的鳞片，顶部有鱼子酱。如果有的话，一个花哨的悉尼小吃。

甜点靠近酒吧的斯堪的斯兰迪根 - 如果你很幸运，那么泰特兰林兰山梨果汁或金云莓一杯，那就送给了他的妈妈。

也许是最多的，也许是你可以迟到的事实，甚至晚上待在夜晚。厨房距离11.30百分点至一周 - 他们的意思是。在没有留在的情况下舒适的一个很好的机会。

低下

主要景点：瑞典受乐趣的酒吧有趣，技术精致的Smorgasbord和共用板，供应在超舒适的氛围中。

必须尝试菜：烟熏虾。这是厨师Phil Stenvall的签名菜，享用大蒜梅奥的房子熏制，以及您的膳食的完美开放机。

Insta-Resorty Dish：Smorgasbord菜单上的大多数事情都是值得的。如果他们在阵容上，请参加星形struva。