外表在南亚拉很重要。进入图拉克路(Toorak Road)，晒黑的皮肤变成古铜色，Miu Miu的数量增加了三倍，这就像越过了华莱士线(不懂科学的人，去查一下吧)。

在一些人看来，餐厅里外表的重要性是有争议的。风格不能重于内容。但是在酒吧卡的情况下,新开的意大利bistro-bar Sarti和Il Bacaro乔Mammone墨尔本(最大公司之一已经在某些时间),看到被看见,感觉就像你坐在里面一个架构mag无比的明亮的喷在阳光下,让你意识到有时看起来非常重要。

这并不是说卡罗莱纳酒吧缺乏实质内容。但这里是为那些用眼睛吃饭的人准备的。它由伟大的克里斯·康奈尔(Chris Connell)设计，是定制的冷色调珍品。彩色玻璃中庭由坚固的钢线构成，可以看到卡罗莱纳街和它的树巷。

overslung的脊木炭条闪闪发光的瓶子,白色的,可调射灯,与充足的日光,青铜和深蓝的暗示,都是康奈尔大学的和翻译的故事我们如何吃2017年以及兄弟姐妹Il Bacaro当它开了十多年前。

然后，一切都是关于情绪化的饮食，舒适的空间。那是墨尔本小酒吧称霸的时代。卡罗莱纳酒吧进入了这样一个世界，在这里，变化无常的食客们不承诺留下，只为了一杯饮料和一份点心。卡罗莱纳酒吧(Bar Carolina)是一个充满活力的地方，可以让你逃避现实，但也有你可能不想要的饮酒和饮食计划。

一种强烈的审美感渗透到盘子里，尽管我不确定它是否总能带来同样的好处。厨师Paolo Masciopinto来自Sarti。他在这里的菜单有高有低，大多数亮点都在后者，也就是更传统的那一端。

脆而古铜色的南瓜馅和你在百胜茶(yum cha)买到的南瓜饼一样黏，配上由黑大蒜制成的变黑、略带甜味的蒜泥蛋黄酱，效果很好。

至于其他适合喝酒的小吃，你可能想要一盘炸章鱼煎蛋饼、牡蛎或萨鲁米。否则，盘子的形状就会变得更像镊子。

Vitello tonnato就像是皮埃蒙特经典菜与夏威夷poke菜的碰撞:烤小牛肉和寿司级金枪鱼切成大小相似的小块，周围巧妙地摆放着干柑叶、腌蘑菇和少量凤尾鱼蛋黄酱。

漂亮吗?就像一张图片一样，虽然它剥夺了小牛肉与鱼露混合的机会，而鱼露正是这道菜美味的关键。晒得很好的扇贝配上花椰菜酱、鳟鱼籽和异想天开的脱水茎枝，感觉更适合眼睛而不是嘴巴。

通常，正直的东西才是快乐之所在。一份不起眼的配菜沙拉里放满了糖脆豌豆和大蒜花。新鲜芦笋在烤肉架上烤至极致。

家里做的意大利面会像在Il Bacaro餐厅那样是一大亮点吗?这是家制的，呈现得很漂亮，但甜菜根拌羊乳的意大利饺子是甜中带泥土味的，而且很咸，用罂粟籽黄油来润滑。

意大利面与虫子、葡萄酒、柔软的牛肝菌块和干辣椒丝搅在一起，既不像在Il Bacaro餐厅长期享用的一对一晚餐中的虫子意大利面那样光亮，也不舒服。

但是，如果碳水化合物并不都是杀手，那么酒单上的全意大利品种的葡萄酒肯定是杀手，它们要么来自靴子，要么来自我们自己的后院。Il Bacaro和Sarti一直是品尝布鲁奈罗啤酒的好地方，卡罗莱纳酒吧也不例外。

2008年的圣费利斯坎波乔瓦尼(San Felice Campogiovanni)是科拉文(coravin)的高档葡萄酒之一(售价52美元，不过你可以一饱其福)。在最合理的一端，Ruinart“R de Ruinart”香槟(一种罕见的非意大利香槟)只卖22美元一杯。

这是一个吸引夏夜人群的聪明诱饵，他们可能会从阳光明媚的中庭开始，进入菜单上的一些珠宝。从烤架上拿下整条鱼和意大利细面酱，这可能是你在瓶瓶罐罐叮当作响时所需要的。

更妙的是，拥抱羊肉排的香甜和麝香:把羊排、羊胸肉和羊肩肉放在精致的蔬菜肉汤中炖至熔点，蚕豆让它融入春天的气息，一股咸味的意大利乳清干酪把它带回家。

甜点吗?一个白色的巧克力球体，里面装着泡过咖啡的蛋糕和提拉米苏的鲜奶油，尝起来有点发霉的味道。

这是一个有趣的把戏，只是在阳光倾泻、服务繁忙、饮料源源不断的情况下，它比你需要的还要令人眼花缭乱。看起来很明智，卡罗莱纳酒吧可以让房间里的人谈谈。

素食者:甜菜根馄饨，南瓜钩针面包，枫糖胡萝卜和配菜。

饮料:来自本土和本土基地的Spritz和意大利品种。

专家提示:夏天的午后，直奔目的地。

的首选菜:Capretto brasato，也就是用蚕豆和意大利乳清干酪炖山羊(35美元)。

http://www.barcarolina.com.au/