| 地址 | 18 Barker St.格里菲斯那行为2603 |
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| 营业时间 | Mon-Sat 6 PM -Late | ||
| 特征 | 接受预订，令人讨演，活动，团体，持牌，轮椅访问 | ||
| 价格 | 昂贵（电源超过40美元） | ||
| 厨师 | 本威利斯 | ||
| 座位 | 55. | ||
| 款项 | EFTPOS，AMEX，VISA，万事达卡 | ||
| 电话 | 02 6260 8666 | ||
在民主全天的时代，任何一餐，茄子都走了另一种方式，将独家因素升级，并将自己巩固为特殊的夜晚。
在说，明白格里菲斯商店的这家小餐馆是古老的。它也不闷。它简单地专注于作为一种特殊的日子，葡萄酒列表，如别的葡萄酒名单，而且没有烦人的食物，最新和高度季节性。
茄子自从我们上次访问以来已经翻新，而不是在街上打开这样的街道，就像其他许多人一样，它已经关闭了更多的餐厅，长长的黑色窗帘，黑暗地毯，黑色包装服务，皮革餐垫上表格，广泛间隔谨慎对话。照明也是黑暗的。总的来说，封闭的感觉非常有吸引力。
茄子有一个设置的菜单，四门课程的90美元，您可以再添加奶酪14美元。
它没有广泛，在餐厅选择的起动器，然后只有四个主菜选项，四个电源和三个甜点。菜单快速更改，从本周开始，从任何成分开始。
自从我们上次访问以来，Canapes没有改变，尽管我们没有抱怨。我们爱奶油熏鳗鱼在一点布里尼用柑橘块在上面，黑色布丁在巧克力薄片管内。我们提供了非常好的耐嚼，精致的酸味，可爱的黄油。
起动器是一个美丽的鲣鱼，精致的切片隐藏在鲁棒的可爱叶下，用塞尔蒂撒块 - 一种中国根生菜，增加了这种熟悉的咖喱状味道，但在几乎半透明的切片上也是如此不寻常的服务。这是茄子源头源美丽成分的那种东西，并用原创性和理解对待他们。贻贝乳液，肉桂酱，将绿色和金枪鱼联系在一起。
鸡胸肉通常会在菜单上避免，只是为了它的无聊，但这里肉很美味。来自侍酒牛奶家禽的遗产繁殖是Bitey and Textural，配上甜美的黑色大蒜酱，大量的黑胡椒和香菇，袋鼠和烧酒茄子。
鸭胸部配备了非常不妥协的Confitumat，左侧闪耀，因为它们是长薄片的发酵的Daikon，一种超级软楔的烤，南瓜，种子和鲜花。介绍是美丽的，而不接管。
所以仔细的服务是服务，善良，餐巾纸不是用手躺在你的膝盖上，而是在工具的帮助下。这可能是一个太远的影响。但每个人都很顺利。服务员可以详细解释菜肴，我相信的葡萄酒家伙不仅可以给你葡萄园，而且还可以给你葡萄园，也许酿酒师，我怀疑葡萄园的居民笨蛋，这就是他的知识和准备分享。
我们了解Tannins和蛋白质之间的关系，这解释了葡萄酒的食物协同作用，如当地布莱恩马丁制作的葡萄酒，我们喝了七个月 - 以及我们学习名称的起源。细节已经朦胧，但与追逐葡萄酒并只是让它在那段时间内不间断地完成它是有关的。
葡萄酒谈话，而广泛，不是不受欢迎的，也不过度，并由非凡名单的合理性，该名单被分为新的和旧世界葡萄酒，并且具有如日本泡沫，整个橙色葡萄酒的幸福包容性，以及整个橙色的葡萄酒一个仔细的缘名单。
每个课程都有一个素食选择，这是我们作为主要的烤红甘蓝，这是强调其圆的圆形，就像蜷缩在板上的黑暗乌龟一样。通过使用大量的黄油，添加口感和脂肪，已经用肉类奢华填补了这一点的勇敢努力。菜单也承诺发酵蘑菇。在盘子里有辣根，醋的味道和烤的大半半 - 红色甜菜根。这是一个深度的研究，令人惊讶的是富有富裕的味道，在某种程度上是一个挑战，因为往往是一个成分的大娱乐。
浓咖啡熟食用辣椒蛋白甜瓜和巧克力冰糕是一种不妥协的甜点，而不是一个明显的人群恳求。这是一个黑暗的产品，即使是蛋白酥皮的甜味已经被拨到极端，而且口味也是咖啡和可可。也许是威士忌饮酒者的甜点。
棕黄油冰淇淋用杏仁果仁糖和冷冻柠檬纯牛奶呈现像鸡蛋，冷冻柠檬牛奶已经干燥，膨胀，爆发成蛋清的蛋清（如上图），用圆形冰淇淋坐在中间。这是美味的，粘性和坚果，像最好的糖果酒吧一样冷。
茄子是精致的用餐，在季节性，地方和鲜为人的成分选择方面，在感觉和高度敏捷中，不闷。
氛围：一个特殊的场合夜晚。