本·威利斯(Ben Willis)作为堪培拉厨师的名声还在继续。他的季节性菜单带来了广泛的配料，以和谐的后跟一系列高度协调的菜肴。以他的荞麦烩饭为例，这是一团浓稠的荞麦，上面点缀着玉米和蓝色泳蟹丝，上面点缀着甜炒白沙。这是一出精致与朴实、柔顺与刚强的美妙剧目。当鲜亮的绿色豌豆慕斯、酸挞的绿色番茄果冻和松脆的南瓜子与填满山羊奶酪的炸西葫芦花的嘎吱声相遇时，火花四溅;黑莓与浓郁的鸭肉香肠和鸡胸肉搭配，再铺上一层软泥的红卷心菜和镶边防风草奶油。一盘甜点，上面摆着欧芹冰淇淋、香喷喷的成熟桃子片、烤杏仁奶油、富有的金融家棍棒和新鲜的蓝莓，令人目不暇映。像食物一样，优雅的分层餐厅，从地板到天花板的窗户是完美的适合特殊场合，并使任何场合特别。

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