厨师查理·卡灵顿今年22岁。他的履历也让人印象深刻，马克，Vue De上流社会和悉尼的防火门你在这里最能看到它的影响，因为它的长度令人震惊。在7年的职业生涯中，卡灵顿经常到很远很远的地方旅行，他在《商业之路》中也阐述了类似的不安分的哲学，他计划每四个月为他的当代火动菜单注入不同的菜肴。直到一月份，都是越南人。然后按铃。很好。

我想象一些读者刚刚退出了左边的页面。让他们去吧。很像ide科林伍德的不伦瑞克餐厅，那里的菜单是不断变化的主持人在人群特别热的地方，还是鳀鱼谁的辉煌Contempo-Vietno菜肴与Stark背景有其批评者，阿特拉斯是那种年轻和不安的餐厅，不会赢得所有人。

然而。这是一个技术上的、纹理上的菜单，并且在大多数情况下执行得很有节制。这是你在Thi Li's鳀鱼餐厅(anchvy)看到并喜欢的那种越南当代烹饪，辛辣的薄荷与现代菜肴在一个全新的味道世界里相遇。在这里，首先是一份丝滑、撒有灰胡椒的鸡肝冻糕，配以蜂蜜，带来强烈的花香。把它放在烤过的法式长棍面包上，你就会感到信心大增。

也许在这里，你还会看到一个明亮、斑驳的房间，除了一些人会谴责的分贝(注意:对话有回声，桌子很宽)外，还显示出对舒适和功能的强烈关注。每面墙上都摆放着柔软的棕色长条长椅，对面是结实的金色木椅。上面是一个金色的圆环，反映了分隔房间的奶油色书柜里的抽屉。

选择四道菜单（一个六道菜菜单（一个拨打50美元/ 65美元的地狱），你带着皮革刀卷，透露你的所有餐具如外科医生的工具，让服务员免费花时间它计入的地方。还有其他人这样做吗？他们应该。

回到盘子上，姜辣辣配以肉质丰富的花椰菜和烧焦的残渣，所有这些都被一种清淡的酒结合在一起，散发着柠檬草和咸鱼酱的香味。它轻巧，有效地利用了烧木头的烤架。

还有鞑靼牛肉和越南河粉的混搭。八角茴香香的牛肉丁被从远处在火上挥舞，所以它不会被熏黑。柔软的洋葱花瓣承载着一点肉汤，米饭元素以粉末状和卷曲的薯片的形式呈现，这成为所有食物的载体，包括大量浓缩的蛋黄。

这是一款明亮而充满活力的潘趣酒搭配有趣的葡萄酒——来自维多利亚的轻而多汁的Bon Blanc，来自乔治亚州的双耳罐陈年雉鸡的泪水，以及来自基尔摩尔的几乎闪闪发光的棕色布洛克黑比诺。唯一的不同之处是，一份无与伦比的厚重鸭肉配以辛辣的发酵蔬菜酱汁，读起来就像冒着气泡的炖肉(nuoc cham)，配以腌制的白萝卜和切成四份的漂亮胡萝卜。它不需要任何其他东西来发光。

卡灵顿在把朋克运动控制在最低限度的同时也在不断突破极限。我不相信用脆的，坚果的横切面的大葱像薄饼一样在上口清洁剂-椰子冰浸透柠檬草糖浆像雪糕。

甜点的清爽力量没有争论，一只轻轻的膨胀的黑米饭与一点椰子奶油结合，带有一个粗糙的冰淇淋冰淇淋 - 巧克力裂纹的所有纹理没有糖崩溃。

我们只能希望Carrington被证明是与以色列烹饪的轻触点亮。目前，他似乎少了一位与世界上世界的厨师，在他的脚上有一个。

的真相

一家22岁的历史赛开设了南方亚拉餐厅。妙语：这很令人惊讶。

专家提示：可以点菜，但品尝菜单是全城最好的。

的首选菜:和牛鞑靼粉，两者皆宜。

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