| 地址 | 268小柯林斯街墨尔本，，，，维克3000 |
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| 营业时间 | 星期二中午11点 | ||
| 价格 | 中等（主电源$ 20- $ 40） | ||
| 电话 | 03 9939 8113 | ||
墨尔本永远不会害羞，但是当您意识到自己正处于某个地方的关系开始时，会有一定的嗡嗡声。我强烈怀疑ARU是您急于向朋友介绍并尽快想要更多信息的新挤压。
也许这是一半酥脆的哺乳猪头的戏剧，上面是叶子和调味品包裹和滚动的调味品。或看到去年锁定的突破明星，厨师Khanh Nguyen的Banh Mi-flavouredPâtéenCroute，在ARU全职。
也许这是一个空间的感官刺激，岩石和木材的所有元素色调都是完美的俯仰搭配，可满足甜烟的气味，以及鞭子裂纹服务团队的指导，并以您的方式提升体验锁在家里时被杀。可以肯定的是，在期待已久的兄弟姐妹到Sunda的兄弟姐妹中，美好时光变得迅速而激烈，这可能是我们占有人民的CBD所需的手臂射击。
您可能还记得Nguyen在2018年开放时nguyen对餐饮意识的爆炸。带来了悉尼Ventures Wong，Bentley和Noma Australia的越南遗产和证书，他立即提供了比某些厨师一生中更多的标志性菜肴。
他那令人毛骨悚然的Ott面条，鸡皮散落在其粘性的网络上。rendang bun头；松露烤面包和蔬菜咖喱；以及印度尼西亚蒸的鱼糊otak otak的重新构想，作为豪华的冻糕。创造力是一回事，但是nguyen的精确度使风险得到了回报。Sunda成为墨尔本最重要的餐厅之一。wwwyabo2018四年后，ARU也要做同样的事情。
Nguyen对法国PâtéenCroute的看法，以及猪肉banh mi的所有风味，去年吸引了一个俘虏的城市。现在是Aru的固定装置，猪肉菜是辣椒，葱和香菜的斑点，带有肉饼的心和一层大豆味的果冻，都放在一个完美的金色框架中，在越南街头美食上的即兴是不那么的即兴。而不是奥林匹克级别的扭曲。
这里有一个已经是Instagram趋势的帽子尖端到一个兔子香肠三明治，其中包括一只鸭子，上面舔着皮革木蜂蜜，bao honey，bao bao honey（由于米粉，米粉，略带粘稠），放入切成薄片的面包中，以及放置的终极外交洋葱触摸在肉类旁边，既不是上方也没有下方。
Nguyen吹捧这道菜是他讲述的关于食物的故事的代表 - 亚洲风味在他的成长经历中，他从Rene Redzepi等人那里学到的娱乐性，嬉戏的格式，以及对Australiana和澳大利亚自己的配料调色板的个人热爱。
但是我在这里告诉你，槟榔叶的舌头是那个。创造它所需的纯粹腿部工作值得尊重。舌头烘烤三天，偷猎并剥去其外层以露出内部嫩肉，然后巧妙地将串成串成褶皱，以在煤上烟熏吻。
甜融化的脂肪遇到了香草，葱和碎的花生，越南风格的卫星的推断。用光泽，咬伤的槟榔叶折叠起来，是一种常驻零食。
公平的警告，菜单上的几乎每道菜都是decade废的，并且非常详细。单独地，每一种都是均衡的行为：姜黄染色，熏制的鸡肉，柠檬和柠檬马戏；松脆的哈塞尔巴巴土豆令人上瘾，其笑的奶酪和香菜奶酪奶酪和绿色酱汁。但是，您的渴望将太多的菜肴带在一起，这将是一次消失。我的建议？轻松，经常去。
当仍然有那只干式鸭子要考虑时，几乎是不可避免的，所有玻璃状皮肤都带有可听见的裂缝和玫瑰石英腮红。或粘稠的烟熏米面，上面撒上整个学校的虾和精美的柔和的猪肉脂肪。脆皮的叶子和甜食柑橘辣椒的柔软和脆弱的辣椒，用虾油和腌制的蛋黄砍下 - 一种非常松散的沙拉。
即使倾向于（相当简洁的）素食选择清单，也证明了心脏刺激。而且同样令人高兴。四分之一的Sugarloaf白菜具有丰富，几乎俗气的营养酵母和Enoki蘑菇，在其烟熏甜叶之间滑动，带来了肉色的身体。
炎热，脆脆的中国风格的甜甜圈是散发散发蘑菇和空灵的丝绸豆腐混合物的对立面，并用大豆，牛肝菌和自制的蘑菇醋从饰边上升起。
强大的支持有帮助。温莎酒店的Adipoetra Halim为厨师提供了一个房间，该房间是砂岩，凉爽岩石和木材的交响曲。盘子是触觉的，刀子是Opinel。
Michael Kovatseff-Burton（伦敦的前Luca，Coda，附近的葡萄酒）的18页皮革结合饮料清单由Papate Regize铺设，来自Difections的鸡尾酒（值得注意的是，Umami Martini以Bush Tomato为特色）和啤酒对于冠军当地人，例如Jamsheed和晦涩的葡萄酒，来自意大利 - 斯洛文尼亚边境的葡萄酒，例如美味的皮肤触角Zidarich Vitovska。
成千上万的微小，有时是看不见的选择共同创造了很棒的餐厅。wwwyabo2018ARU充满了新的餐厅能量，但它具有才华，热情和视野的基础，让您知道嗡嗡声将会持久。
告诉你的朋友。用Zippy Pavlova或Pandan Intuned Kaya Waffles的形式进行最后的精彩滑动完成晚餐。再次感到墨尔本的骄傲再次在您的胸口燃烧。
低下
阿鲁
饮料：一个400名的国际声誉清单，以及整合本地食材的尖锐鸡尾酒。
专家提示：素食主义者？提前致电以获取更多选择。