Taramasalata,哦,是的。和海胆,双是的。所以当有人结合taramasalata -浸熏鳕鱼子与新鲜,丰富乳脂状的海胆和服务里面的壳,就像对的平方。

这从开创性的希腊新菜厨师彼得在yassou Conistis有我。

阿尔法已经重新启动后15个月内关闭和费力安装新的基金会房东和所有者,希腊俱乐部。刷白的墙壁,高耸的天花板和新鲜,干净的白色大理石和金属,闪光的地方。

DS17设计师保罗·帕帕多普洛斯已经减去了楼上的狭小的厨房和减少容量从200年到150年,安装一个很华丽的背靠着墙开放式厨房和一个中央酒吧准备一些鸡尾酒行动。

和一个大受欢迎,新charcoal-fuelled Josper烤箱,Conistis和主厨詹姆斯·罗伯茨显然是爱。

这hot-as-Hades封闭室内烧烤不同级别的烧烤对煤及其附近叉烤,激发了一个全新的部分的菜单,从猪肉tomahawk排骨和整个烤鲷鱼spit-roasted羊肉、烤肉串的大虾,鹌鹑和蘑菇。

有一种期待已久的房间里班级聚会今晚,随着rusted-on常客,欣赏新环境,餐厅经理聊天卡罗尔·克拉克和总经理海伦娜卡莉丝像老朋友一样。

他们在这里horiatiki羊乳酪沙拉加上石板,金色的菠菜派和昔日的扇贝做,这很好。很明显,他们还没有发现海胆taramasalata(21美元)。

带刺的紫海胆,从清澈的海水中检索皇家国家公园由潜水员和环境生物学家克雷格•谢泼德抢断,充满taramasalata和顶部有一个脂肪海胆卵上像一个密封在一个奶油海滩。对我来说,漫长的拖鞋seaweed-flecked皮塔饼一边太重,所以我点了α的温暖,皮塔面包烧焦的,每天。总是一个老百姓。

另一个new-from-old祭是spit-roasted羔羊(60美元分享),整个兽炭烧烤了七个小时,直到肉给勺子的触摸。在大,拉开与酸奶黄瓜块和奥尔塔,一个绿色的质量枯萎菊苣,菊苣和蒲公英扔辣椒的接触。所以希腊,很好。

添加一个碗lemon-roasted土豆(12美元)和一瓶可口的α房地产Xinomavro储备(125美元)从一个稍微昂贵的酒单,那就更好了。

Conistis很高兴玩的传统,但事情不会过于精炼或失去希腊字符。蚕豆酱(13美元)是柔软的、疯狂的像你希望在顶部设有一个散射熏鳗鱼和轻泡菜。

美好的烤鸡(38美元)被feta-brined wood-roasted Josper,与酸奶、kefalotyri奶酪和tourlou tourlou。这个慈祥的混合烤西红柿,kipflers,茄子,南瓜,洋葱,婆罗门参、橄榄和大蒜——法国的炖菜和土耳其briam之间应该经常看到。

两串大虾(13美元)烟熏和烧焦的烧烤,和一个简单的盘tarama keftedes(16美元)认为“肉丸”由捣碎的酵母,鲻鱼籽、韭菜、莳萝和薄荷。叫我一个外邦人,但是他们觉得密集和乏味。

甜点,有一个升级galaktoboureko(17美元)的奶油已经注入了咖啡和镶嵌着日期——非常Rockpool日期挞了希腊岛度假。一勺芝麻酱和哈尔瓦冰淇淋,它的丰富和填充;良好的分享。

餐厅在这里就像一个高版本的家庭表,有很多分享菜,好味道和慷慨的谈话作为燃料。Conistis说,饭后在α,他希望每个人都能走出饱腹感和快乐。工作。

的内幕

素食者:不错的选择,包括spanakopita和熏茄子饼

饮料:希腊啤酒,希腊鸡尾酒(阿佛洛狄忒,希腊的喷流)和主要Oz /希腊酒单。

专家提示:份大,员工将高兴地包任何剩菜带回家。

特里·杜拉首席餐厅评论家《悉尼先驱晨报》和资深评论家yabo亚博主页美食指南。这个评级是基于的yabo亚博主页美食指南评分系统。

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