自大流行抛出大多数人的生活在一年以来，它已经超过一年了。去年4月，前格罗西佛罗伦蒂诺厨师安德烈·维尼拉利曾在一个普通的泡菜：他的签证将他绑在一家封闭的业务中，这些企业无法承受到他们收到任何职业职位的所有工作人员。

所以他开始在家烹饪，然后搬到商业厨房，在那里他的意大利面酱，龙虾馄饨和柔软的巧克力布丁管理不仅可以拯救他的培根，而且变得如此受欢迎，他能够如此受欢迎将多个其他签证持有者拉入意粉安全网。

2021年，他和朋友和商业伙伴Davide Bonadiman和Michelle Badek前面，现在正在享受另一种情感过山车 - 操作他们自己的卡尔顿餐厅和普罗维特，Al Dente Enoteca。

我们都在渴望一个好的故事，尼古尔森街上的这间双面空间适合账单。它在两部分时尚翻新 - 一个深红色的店铺，您可以在那里购买冷冻的新鲜意大利面，酱油和额外的意大利调味品，以及带有刷子混凝土和奶油膏药的时尚用餐室由穿着脆，熨烫床单的桌子软化。

有一个简短但豪华的菜单，粘在必备方面。Focaccia从烤箱到达炉灶，所有绒毛和脆脆的外观都有一个矮胖的绿橄榄油，而不是提供直筒油的扭曲。

牡蛎束缚，所以你从自己身上留下全盐水，并穿着一辆用六年级的圣Giacomo醋制成的Mignonette - 一种产品，他们在他们的商店市场上销售，其良好的外形销售自己。

对于在桌子上提供的甜味粘性摩擦素醋，可以说是同样的甜蜜，粘性型香醋，以抬起你的奶油填充的布鲁塔的经典联盟和一个肉体切片的番茄。

没有人停下你从订购所有四个意大利面，但所有这些都应该奢侈的性质应该。Vignali最喜欢大规模的填充意大利面。对于CaCio E Pepe Tortellini意味着四个胖子主教的帽子的大小如俗气的熔岩，并用黄油，胡椒，浅酸洗黄油和奶酪。

Pasta Del Giorno在我们的访问中，拥有三大强大的馄饨，其中包含龙虾肉和乳清干酪的甜味混合物，并在一个非常方便的酱汁中洗涤，完美地提取了甲壳类动物的精髓，从苹果和橙子和阉牛的底座上有一个甜蜜的边缘，很清楚大虾乒乓球。

Al Dente目前仅在日间运营。令人沮丧的是，他们被另一个现实失望了 - 去年暂时松开的繁文缛节的回归，以帮助企业任何可能的方式。Al Dente还在等待酒类许可证，这是他们的商业计划的主要部分，这将使他们能够服务（并销售零售）维多利亚葡萄酒，直接从制造商和一些星星的意大利进口，他们在翅膀上等待着。直到那时，这是一个干燥的房子 - 但是一个聪明的房子。

Badek在卖咖啡世界（Ona，St Ali）中的背景是销售更柔软的东西。目前，您可以饮用无毛的顶部搁板：用幼苗制成的aperitivo，优选的杜松林更换。它们还提供了两个非葡萄酒系列，该厨师由前诺玛厨师开发，他们为那些不想用午餐而被抨击的人而受到渴望的葡萄酒替代品。最近，这比你想象的更多人。除了Plonk之外，还有很多可以让您在这里占用。

也许上行的是，当丰富的节日继续是一个经典的核心的主要课程时，你的毛茸茸的山水 - 一块粘稠的红葡萄酒jus洗掉，一体地用一个粘稠的红葡萄酒的牛肝菌煮熟的荷兰胡萝卜和奶油土豆刮。作为一方或素食主义者是厚厚的南瓜厚厚的丁香南瓜，从辣椒油釉中加热，用鸡蛋蜂蜜和洋葱泥的甜点甜蜜。

点心？那些柔软的巧克力布丁将呼唤那些像锁上的情绪生活筏这样使用的人呼唤那些，但也有一个柠檬馅饼（Crostata Al Limone），其纯粹的柔滑的中心被纯奶油抵消，但注意到它厚Buttery Base使手持式嘎吱嘎吱此化更好，而不是尴尬的叉缝。

我迫不及待地想看看完成的图片。我希望这成为我们渴望的成功故事。

• 墨尔本的大流行食物方面喧嚣：他们现在在哪里？

划分

大流行的侧面喧嚣现在是所有唱歌的面食避风港和enoteca。

专家提示：停在商店购买规定，或通过饼干在线订购。

去盘点：当天的意大利面，无论它是什么。

https://www.aldenteenoteca.com/