你可以发现外行。一对夫妇因为第一次打招呼太久而生气。这些搜索mjadra和马'hshi萨或者根本不看菜单。

这是Abla Amad的一家有40年历史的埃尔金街黎巴嫩餐馆，位于墨尔本的骨头区。打开菜单是出于习惯，而不是必要。在那里，大多数人会召唤卷心菜卷、鸡肉和米饭，而Amad四十年来几乎没有改变。在这里，食客们看起来就像挤满鸭蛋蓝色墙壁上的画像一样嵌入其中。

令人恼火的是，过去几十年里，你用来形容这个地方的每一个术语都被那些意识到“真实性”可以被当作一种“概念”的商人们用棍棒打死了。足以知道Abla的是“归零地”(ground zero)，这家餐厅的诞生是为了让疯狂统治一个餐厅，而不是她自己拥挤的厨房(厨房在路的另一头)。

你已经习惯了来自中东的漂亮盘子了吗鲁米,亚美尼亚Sezar或土耳其图伦吗?阿布拉的餐厅从来没有也不会屈从于唯美主义者，这里放一颗切成宝石的西红柿，那里放一根欧芹，再加上最古怪的金黄脆杏仁，就满足了自己，但即便如此，它们的功能也比繁荣更重要。

不管是不是在宴会上，你都可以召唤baba ghanoush，它有明显的查理味，但不辛辣，鹰嘴豆泥巧妙地平衡了芝麻酱和鹰嘴豆的优点。跟他们一起来的还有橄榄、堆成枕头状的大饼和撒着昨天炸过的酥脆的漆树碎片。

这是女士手指，肉桂味的羊肉碎被裹在丝里，非常精致，就像涂了黄油的纸巾。如果在任何一家老牌餐厅里，有比Abla的银甜菜卷更值得你注意的叶包米饭小食，它富含橄榄油，粘稠，还加了柠檬，我还没见过。

不仅仅是盘子。任何人都可以在Abla's感受到归属感，不管他们是伟大的黎巴嫩散居侨民，还是只是某个自己的烹饪传统可能会让博客失望的人。在日本，你可以花钱请一个英俊的“哭泣男孩”帮你擦干眼泪。在墨尔本，你点菜mjadra这是一道用米饭和扁豆烹制的农家美食，配上脆洋葱和奶油腊肠，口感普适。

这里还应该是帽子餐厅吗?在这里吃饭或做饭的人需要或希望这样吗?Abla从来没有推动过尖端技术，这是它保持了40年的full。即使今晚。一月末的一个星期一，在一个喜欢去餐馆当早餐的地区。wwwyabo2018来了。会有公司。鸡肉、米饭和果仁蜜饼都准备好了。别忘了你可以。

美国东部时间。1978年10月

著名的餐厅:凯蒂莲创作;凯特·史蒂文斯(尤素福·伊斯拉姆);保罗·西蒙和十亿足球运动员。

招牌菜:包心菜，mjadra，手指菜，鸡肉和米饭。

宴会:人均60美元。

http://www.ablas.com.au/